Tarifler
Domates Mücveri (Tomatokeftedes): Ege’nin Ferah Lezzeti
Yaz sofralarının ferahlatıcı lezzeti domates mücveri (tomatokeftedes) tarifiyle karşınızdayız! Ege mutfağından gelen bu pratik tarif, sadece 25 dakikada hazırlanıyor. Bol domatesli, içerisinde taze otlar ve peynirle lezzetlendirilmiş bu nefis mücver, sıcak yaz günlerinde sizi serinletecek. İşte adım adım hazırlanışı…
⏱ Hazırlama Süresi: 15 dakika
🍳 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Porsiyon: 4 kişilik
🔥 Kalori: Porsiyon başı 180 kcal
🍳 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Porsiyon: 4 kişilik
🔥 Kalori: Porsiyon başı 180 kcal
Domates Mücveri İçin Malzemeler
- 4 adet orta boy olgun domates (kabukları soyulmuş ve küp doğranmış) :cite[2]
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un (gerektiğinde 1 yemek kaşığı daha eklenebilir)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 2 dal taze soğan (ince doğranmış) :cite[2]
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
- Kızartmak için: Sıvı yağ veya zeytinyağı
Domates Mücveri Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)
- Domateslerin kabuklarını soymak için üzerine çizik atıp kaynar suda 1 dakika bekletin. Soyduktan sonra küp küp doğrayın ve fazla sularını süzdürün.
- Geniş bir karıştırma kabına doğranmış domatesleri alın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve taze soğanı ekleyin.
- Ayrı bir kapta çırptığınız yumurtaları domatesli karışıma ilave edin.
- Un, kuru nane, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip homojen kıvam alana kadar karıştırın. (Kıvam çok cıvık olursa 1 yemek kaşığı daha un ekleyin) :cite[2]
- Tavada sıvı yağı iyice kızdırın.
- Yemek kaşığı yardımıyla karışımdan parçalar alıp tavaya dökün. Orta ateşte 2-3 dakika kadar altını kızartın.
- Spatula yardımıyla çevirip diğer yüzünü de 2 dakika kızartın.
- Hazır olan mücverleri kağıt havlu serili servis tabağına alın.
Püf Noktaları & Tüyolar
- Domateslerin suyunu iyice süzdürün: Aksi halde mücverler dağılabilir :cite[2].
- Un eklemesini kademeli yapın: Hamur kıvamı çok katı olmamalı, domates parçaları belli olmalı.
- Tavayı fazla doldurmayın: Mücverlerin birbirine yapışmaması için aralarında boşluk bırakın.
- Fırın alternatifi: Daha hafif olsun derseniz 200°C fırında yağlı kağıt serili tepside 15-20 dakika pişirebilirsiniz.
- Peynir seçeneği: Kaşar yerine beyaz peynir veya lor kullanabilirsiniz.
Domates Mücveri Servis Önerileri
Sıcak olarak servis edilen domates mücverlerinin yanına sarımsaklı yoğurt veya taze sıkılmış limon suyu mükemmel gider. Ana yemek yanında meze olarak da değerlendirebilirsiniz. Yaz akşamlarında soğuk ayran veya şarap eşliğinde nefis bir atıştırmalık olacaktır.
Sağlık Notu: Domates, likopen ve C vitamini açısından zengin antioksidan bir sebzedir. Sağlıklı yetişkin beslenmesine uygundur :cite[3].
Bu nefis tarifi deneyenlerin fotoğraflarını bekliyoruz! #domatesmücveri #tomatokeftedes #nefisyemektarifleri
