Ev Yapımı Bistro Tarzı Ispanaklı ve Peynirli Baget (Spinat Baguette)
Market Raflarını Unutun: Ev Yapımı Bistro Tarzı Ispanaklı ve Peynirli Baget (Spinat Baguette)
Dondurulmuş ürünlere veda ettirecek, sıcak ve çıtır bir lezzet şöleni…
Özellikle Almanya’da Edeka ve Kaufland gibi süpermarket zincirlerinin dondurucu reyonlarında sıkça gördüğümüz, pratikliğiyle bilinen “Dr. Oetker Bistro Baguette” tarzı lezzetleri sevenler buraya! Son zamanlarda bu ürünlerle ilgili yaşanan toplatılma (Rückruf) haberleri canınızı sıkmasın. Çünkü evde yapacağınız Ispanaklı Baget (Spinat Baguette), hem içerik güvenliği açısından içinizi rahatlatacak hem de tazeliğiyle hazırlarını katbekat geride bırakacak.
Dondurulmuş gıdalardaki katkı maddelerinden uzak, tamamen taze ıspanak, gerçek sarımsak, kaliteli krema ve uzayan mozzarella peyniriyle hazırlanan bu tarif; pazar kahvaltılarının, akşamüstü atıştırmalıklarının veya aniden gelen misafirlerin kurtarıcısı olacak. Fırından yayılan o sarımsaklı ekmek kokusu, evinizi gerçek bir Fransız bistrosuna çevirmeye yetecek. Hazırsanız, en sağlıklı ve en lezzetli haliyle “Spinat Baguette” yapımına başlıyoruz!
Hazırlama
15 Dakika
Pişirme
15 Dakika
Porsiyon
4 Adet (Yarım)
Kalori
~290 kcal
Bistro Lezzeti İçin Malzemeler
Dondurulmuş yerine taze ıspanak kullanmak lezzeti %100 artırır. Baget ekmeğiniz bayatsa bu tarif onu değerlendirmek için harika bir fırsattır.
Taban İçin:
- 🥖 2 adet orta boy baget ekmek (Bütün)
- 🧈 1 yemek kaşığı tereyağı (Oda ısısında, ekmeğe sürmek için)
Kremalı Ispanak Sosu:
- 🥬 250-300 gr taze ıspanak (Yıkanmış, doğranmış)
- 🧄 2 diş sarımsak (Ezilmiş – Lezzetin sırrı)
- 🥛 100 ml sıvı krema (veya 2 yemek kaşığı labne peyniri)
- 🧀 1 su bardağı rendelenmiş Mozzarella veya Kaşar peyniri
- 🧂 Tuz, Karabiber, Muskat rendesi (İsteğe bağlı)
- 🧅 1 adet küçük soğan (İncecik kıyılmış)
Adım Adım Ispanaklı Baget (Spinat Baguette) Yapımı
1. Ispanaklı Harcın Hazırlığı
Tavaya çok az zeytinyağı alın ve ince kıyılmış soğanları pembeleşene kadar soteleyin. Ardından doğranmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte çevirin (sulu kalmamalı). Ocaktan almadan hemen önce ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ispanakları bir kaseye alıp ılınmaya bırakın.
2. Krema ve Peynirle Buluşma
Ilıyan ıspanakların üzerine sıvı kremayı (veya labneyi) ekleyin. Rendelenmiş peynirin yarısını da bu karışıma ilave edip güzelce harmanlayın. Böylece harcımız sürülebilir, yoğun kıvamlı bir macun halini alacaktır.
3. Bagetlerin Hazırlanması
Baget ekmeklerini enlemesine ortadan ikiye bölün (Sandviç yapar gibi değil, üstü açık kalacak şekilde). Kesilen iç yüzeylerine çok ince bir tabaka oda sıcaklığındaki tereyağından sürün. Bu işlem ekmeğin sosu emip hamurlaşmasını önler ve ekstra çıtırlık verir.
4. Fırınlama ve Final
Hazırladığınız ıspanaklı harcı bagetlerin üzerine bolca paylaştırın. Kalan rendelenmiş peyniri de en üste serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında (fanlı ayar tercih edilebilir), peynirler eriyip ekmeklerin kenarları altın sarısı olana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
👩🍳 Şefin Bistro Sırları
- Çıtırlık Testi: Ekmeğin altının da çıtır olmasını istiyorsanız fırın tepsisine yağlı kağıt sermek yerine, bagetleri direkt fırın teline koyup altına bir tepsi (kırıntılar için) yerleştirebilirsiniz.
- Domates Dokunuşu: Orijinal “Bistro” lezzetinde bazen küp doğranmış domatesler de olur. Harcın üzerine fırına vermeden önce minik domates küpleri serpiştirebilirsiniz.
- Krema Alternatifi: Krema kullanmak istemezseniz, süzme yoğurt ve çok az mayonez karışımı da harika bir bağlayıcı olur.
Nasıl Servis Edilir?
Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edilmesi en makbulüdür. Yanına taze sıkılmış portakal suyu veya demli bir çay ile mükemmel bir öğün olur. Dilimleyerek “party snack” olarak da sunabilirsiniz.
Ev yapımı güven, lezzet garanti. Afiyet olsun!
