Patates Cipsi Tarifi
Patates Cipsi Tarifi: Ev Yapımı Çıtır Lezzet
Patates cipsi, küçükten büyüğe herkesin severek tükettiği, pratik ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Marketlerden hazır olarak alınan cipsler yerine evde kendi sağlıklı cipsinizi yapmak hem daha doğal hem de çok daha lezzetli bir alternatiftir. İncecik dilimlenmiş patateslerin kızartılmasıyla hazırlanan bu nefis tarif, dilediğiniz baharatlarla zenginleştirilerek bambaşka tatlar elde etmenizi sağlar. İster televizyon karşısında atıştırmalık olarak ister misafir sofralarınızda ikramlık olarak sunabileceğiniz ev yapımı patates cipsi, sizi ve sevdiklerinizi mest edecek.
Patates Cipsi İçin Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Kızartmak için sıvı yağ
Patates Cipsi Yapılışı
- Öncelikle patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Patatesleri çok ince olacak şekilde dilimleyin. Bunun için dilimleyici (mandolin) kullanırsanız daha eşit ve ince dilimler elde edebilirsiniz.
- Dilimlenen patatesleri nişastasının çıkması için soğuk suda 20 dakika bekletin. Bu adım cipslerinizin daha çıtır olmasını sağlar.
- Sürenin sonunda patatesleri süzün ve temiz bir havlu ile iyice kurulayın.
- Tavaya yağı alın ve iyice kızdırın. Patates dilimlerini tek tek tavaya atarak altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran patatesleri havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak haldeyken üzerine tuz ve dilediğiniz baharatları serpin.
- Ilık veya sıcak şekilde servis yapın.
Patates Cipsini Fırında Yapmak
Daha sağlıklı bir yöntem arıyorsanız, patates cipsini fırında da hazırlayabilirsiniz. Bunun için dilimlediğiniz ve kuruladığınız patatesleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine az miktarda zeytinyağı sürüp baharat serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Bu yöntemle çok daha hafif ve yağsız bir fırında patates cipsi elde etmiş olursunuz.
Püf Noktaları
- Patates dilimlerinin ince ve eşit olmasına dikkat edin, kalın dilimler çıtır olmayacaktır.
- Suda bekletilen patatesleri mutlaka güzelce kurutun, aksi halde yağ sıçrayabilir.
- Kızartma yağının yeterince kızgın olması, patateslerin yağ çekmeden pişmesini sağlar.
- Baharatları damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. Özellikle sarımsak tozu, paprika ve nane farklı aromalar katar.
Patates Cipsinin Yanına Ne Gider?
Ev yapımı patates cipsi tek başına harika bir atıştırmalık olsa da çeşitli soslarla servis edildiğinde çok daha lezzetli hale gelir. Özellikle yoğurtlu dip sos, acı sos, barbekü sosu veya klasik ketçap ve mayonez ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, misafir sofralarında kanepelerin yanına koyarak da şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Kendi ellerinizle hazırlayacağınız patates cipsi, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak mutfağınızda mutlaka yer almalı. Çıtır çıtır lezzetiyle hem çocukların hem de yetişkinlerin gönlünü kazanacak bu tarif, hazır cipslere olan ihtiyacı ortadan kaldıracak. Siz de mutfakta küçük bir dokunuşla harikalar yaratmak istiyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin.
