Tencerede Sufle Tarifi
Fırın Yok Dert Yok: 10 Dakikada Akışkan Tencerede Sufle Tarifi
Aniden bastıran o tatlı krizlerini bilirsiniz… Canınız yoğun, sıcak ve akışkan bir çikolata ister ama fırını ısıtmak, uzun uzun beklemek gözünüzde büyür. Veya belki de öğrenci evindesiniz, fırınınız yok ama gurme bir lezzet arıyorsunuz. İşte tam bu anların süper kahramanı: Tencerede Fincan Sufle!
Klasik suflenin o zorlu “kabardı mı, söndü mü?” stresini yaşatmayan, su buharının gücüyle pamuk gibi pişen ve içindeki çikolata şelalesiyle mutluluk hormonu salgılatmayı garanti eden bir tarif bu. Kek kalıbına bile ihtiyacınız yok; evdeki ısıya dayanıklı fincanlarınız veya cam kaseleriniz yeterli. Hazırlaması 5, pişirmesi 10 dakika süren bu mucizeye tanıklık etmek için malzemeleri tezgaha dizin, başlıyoruz!
Hazırlama
5 Dakika
Pişirme
10 Dakika
Porsiyon
4 Fincan
Kalori
~340 kcal
Lezzet Bombası İçin Malzemeler
Suflelerin fincandan kolay çıkmasını veya yerken yapışmamasını istiyorsanız fincanları yağlamayı unutmayın.
- 🥚 1 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
- 🍚 1 çay bardağı toz şeker
- 🥛 1 çay bardağı süt
- 🌻 1 çay bardağı sıvı yağ
- 🤎 2 yemek kaşığı kakao (Tepeleme)
- 🌾 2 çay bardağı un
- ✨ 1 paket kabartma tozu
- 🍦 1 paket vanilya
- 🍫 80 gr bitter veya sütlü çikolata (Her fincan için 2 parça)
- ❄️ Üzeri için: Pudra şekeri
Adım Adım Tencerede Sufle Yapılışı
1. Köpürtme İşlemi
Derin bir karıştırma kabına yumurtayı ve toz şekeri alın. Mikserle veya el çırpıcısıyla şeker tamamen eriyip karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama suflenin kek kısmının yumuşacık olması için en önemli adımdır.
2. Sıvılar ve Kakaonun Buluşması
Köpüren karışıma sütü, sıvı yağı ve kakaoyu ekleyerek çırpmaya devam edin. Kakao homojen bir şekilde dağılınca un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin. Spatula veya düşük devirde mikser ile sadece karışana kadar (çok fazla söndürmeden) karıştırın. Akışkan bir kek hamuru elde edeceksiniz.
3. Fincanlara Paylaştırma ve Çikolata Kalbi
Isıya dayanıklı kahve fincanlarını veya sufle kaplarını hafifçe yağlayın. Hazırladığınız kek harcını fincanların yarısına kadar paylaştırın. Fincanların tam ortasına ikişer parça bitter çikolatayı (veya kahvaltılık sürülebilir çikolatayı) bırakın. Üzerine kalan harcı paylaştırın. Dikkat: Fincanları ağzına kadar doldurmayın, kabarma payı olarak bir parmak boşluk bırakın.
4. Tencere Düzeneği ve Pişirme
Geniş ve yayvan bir tencereye fincanları oturtun. Tencerenin içine, fincanların yarısına gelecek kadar ılık/sıcak su ekleyin (suyun harcın içine girmemesine dikkat edin). Tencereyi ocağa alın.
Pişirme Takvimi:
1. Su kaynayana kadar orta ateşte, tencerenin kapağı AÇIK olarak pişirin (Yaklaşık 3 dakika).
2. Su kaynayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını KAPATIN ve tam 7 dakika pişirin.
👩🍳 Şefin Altın Kuralları
- Kapak Açılmamalı: Kapağı kapattığınız andan itibaren 7 dakika boyunca kapağı asla açmayın. Açarsanız sufleler söner.
- Su Seviyesi: Su seviyesi fincanların yarısını geçmemelidir, aksi takdirde fokurdayan su kekin içine sıçrayabilir.
- Akışkanlık Ayarı: Eğer içi çok akışkan olsun isterseniz kapağı kapalı süreyi 6 dakikaya indirebilirsiniz. Daha kek gibi olsun derseniz 8-9 dakika tutabilirsiniz.
Servis Zamanı
Süre dolunca ocağı kapatın ve fincanları dikkatlice (eliniz yanmasın, havlu kullanın) tencereden çıkarın. İlk sıcaklığı geçince (1-2 dakika sonra) üzerine bolca pudra şekeri serpin. Yanına çilek veya muz dilimleri çok yakışır.
Kaşığı daldırdığınızda yaşayacağınız mutluluk garanti! Afiyet olsun.
