İtalyanca’da anlamı “Beni yukarı çek” ya da mecazen “Beni kendime getir/Neşelendir” olan Tiramisu, adının hakkını sonuna kadar veren bir tatlıdır. Yoğun kahve aromasıyla zihninizi açarken, ipeksi kremasıyla ruhunuzu okşar. Orijinalinde Mascarpone peyniri ve yumurta sarısı ile yapılsa da, Türk mutfağına uyarlanmış en pratik ve en sevilen hali şüphesiz “Labneli ve Kedidilli” olanıdır.

“Kremam çok cıvık oldu”, “Bisküviler hamurlaştı” gibi dertleri bir kenara bırakın. Bu tarifte, kremanın o kalıp gibi duran ama ağızda eriyen kıvamını nasıl tutturacağınızı, bisküvileri kahveye ne kadar batırmanız gerektiğini ve üzerindeki kakaonun o kadifemsi görüntüsünü nasıl koruyacağınızı adım adım anlatacağız. Çay saatlerinin yıldızı, kahve molalarının en şık eşlikçisi Tiramisu yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Hazırsanız, kahveleri hazırlayın!