Ağlayan Pasta Tarifi

Adını, üzerindeki akışkan çikolata sosunun kekin üzerine “ağlamasına” benzeyen görüntüsünden alan ağlayan pasta, hem pratik yapımı hem de eşsiz lezzetiyle tatlı severlerin favorisi. Islak kekin yumuşaklığı, krem şantinin hafifliği ve çikolata sosunun karşı konulamaz tadı bir araya gelerek, damaklarda unutulmaz bir lezzet şöleni yaratıyor. Bu makalemizde, çay saatlerinizden özel davetlerinize kadar her anınıza yakışacak, garantili bir ağlayan pasta tarifini tüm püf noktalarıyla birlikte sizinle paylaşıyoruz. Hazır olun, bu lezzet karşısında siz de mutluluktan ağlayacaksınız!

Malzemeler:

Keki İçin:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Keki Islatmak İçin:

• 1 su bardağı soğuk süt

Kreması İçin:

• 2 paket krem şanti
• 2 su bardağı soğuk süt

Çikolata Sosu İçin:

• 1 paket hazır çikolata sosu
• 3 su bardağı süt

Hazırlanışı:

1. Kekin Hazırlanışı: Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, şeker eriyip karışım krema kıvamına gelene kadar mikserle güzelce çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
2. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma yavaşça ilave edin. Spatula yardımıyla alttan üste doğru, söndürmeden karıştırın.
3. Yağlı kağıt serdiğiniz dikdörtgen borcama veya fırın tepsisine kek hamurunu dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin piştiğinden emin olun.
4. Fırından çıkardığınız ilk sıcaklığı çıkan kekin üzerine, soğuk sütü her yerine gelecek şekilde gezdirin. Kekin sütü tamamen çekmesi için ılımaya bırakın.
5. Krem Şanti ve Sosun Hazırlanışı: Ayrı bir kapta 2 paket krem şantiyi 2 su bardağı soğuk süt ile mikserle katılaşana kadar çırpın. Buzdolabında bekletin. Çikolata sosunu, üzerindeki tarife göre 3 su bardağı süt ile pişirin. Sosu soğuması için bekletin, arada bir karıştırarak kabuk tutmasını engelleyin.
6. Birleştirme: Ilıyan ve sütü çeken kekin üzerine, buzdolabından aldığınız krem şantiyi spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
7. Son olarak, soğumuş olan çikolata sosunu krem şantinin üzerine nazikçe dökün ve yayın. Sosun kenarlardan “ağlayan” bir görünüm alması için bekleyin.
8. Pastayı en az 2-3 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu, lezzetlerin birleşmesini ve pastanın kıvamının oturmasını sağlar.
9. Dinlenmiş pastayı dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Sıcak Kek, Soğuk Süt: Keki fırından çıkardıktan sonra, ilk sıcaklığı geçince soğuk sütle ıslatmak, kekin sütün tamamını çekmesini sağlar ve pastanın yumuşak olmasını garantiler.
• Çikolata Sosunun Kıvamı: Çikolata sosu çok sıcak olursa krem şantiyi eritir. Bu yüzden sosun tamamen soğumuş olması çok önemlidir.
• Dinlendirme: Ağlayan pastanın en önemli sırrı, buzdolabında yeterince dinlenmesidir. Dinlenmiş pasta çok daha lezzetli ve kıvamlı olur.
• Kekin Kabarması: Kek hamurunu hazırlarken, kuru malzemeleri eleyerek eklemek ve mikser kullanmadan spatula ile karıştırmak kekin daha iyi kabarmasını sağlar.