Ramazan Menüleri

Orucun 4. Gün Menüsü

🌙 Ramazan Özel & İftar Menüleri

Orucun 4. Gününe Özel: İç Isıtan Çorbası ve Çökertme Kebabı ile Efsane İftar Menüsü

Mübarek Ramazan ayının ilk günlerinin o tatlı yorgunluğunu üzerimizden atmaya başladık. Orucun 4. günü itibariyle hem ruhumuz hem de bedenimiz bu güzel manevi iklime tamamen adapte oldu. Özellikle Eskişehir gibi serin akşamlara sahip şehirlerimizde, iftar sofralarının dumanı tüten, iç ısıtan ve gün boyu kaybedilen enerjiyi hızla yerine koyacak doyurucu lezzetlere ihtiyacı vardır. Bugün sofranızda tam bir lezzet fırtınası estirmeye ne dersiniz?

Dördüncü gün iftar menümüzde; mideyi yumuşacık saracak Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası, ana yemek olarak görsel bir şölen sunan efsanevi Çökertme Kebabı (Bodrum Kebabı) ve iftar sonrasını taçlandıracak tam kıvamında, sünger gibi bir Revani var. Ailenizi ve misafirlerinizi mest edecek bu şık menünün detaylarına geçmeden önce, Ramazan boyunca hayatınızı kolaylaştıracak on binlerce denenmiş tarife mutfağınızın vazgeçilmez asistanı https://www.nefisyemektarifleri.gen.tr/ adresinden tek tıkla ulaşabileceğinizi hatırlatmak isteriz. Hazırsanız, mutfağa geçip bu harika ziyafeti hazırlayalım!

Günün Yıldızı: Çıtır Çıtır Çökertme Kebabı

Kibrit çöpü kalınlığında kızarmış çıtır patateslerin üzerinde, sarımsaklı yoğurt ve lokum gibi pişmiş domates soslu etin o muazzam buluşması…

🔪
Hazırlama
30 Dakika
🔥
Pişirme
35 Dakika
🥘
Porsiyon
4 Kişilik
🔥
Kalori
~520 kcal

Et ve Marinesi İçin:

  • 🥩 400 gr dana jülyen doğranmış et (Bonfile veya antrikot)
  • 🧅 1 adet soğan (Suyu kullanılacak)
  • 🥛 2 yemek kaşığı yoğurt suyu veya süt
  • 🧴 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 🧂 Kekik, karabiber, tuz

Patates ve Sos İçin:

  • 🥔 4 adet orta boy patates (Kızartmalık)
  • 🧴 Bol sıvı yağ (Kızartmak için)
  • 🥣 1.5 kase süzme yoğurt (2 diş ezilmiş sarımsak ile)
  • 🍅 Sos: 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı domates salçası + Yarım çay bardağı sıcak su

Adım Adım Yapılışı:

1. Etlerin Marinesi: Jülyen kesilmiş etleri derin bir kaba alın. Üzerine rendelenip suyu sıkılmış soğanın suyunu, zeytinyağını, yoğurt suyunu ve baharatları ekleyip harmanlayın. Vaktiniz varsa 2 saat buzdolabında dinlendirin ki etler lokum gibi olsun.
2. Çıtır Patatesler: Patatesleri soyup incecik, kibrit çöpü kalınlığında doğrayın. Nişastasını atması için soğuk suda yıkayıp tamamen kurulayın. Bol ve kızgın yağda altın sarısı olana dek kızartıp havlu kağıt üzerine alın.
3. Etlerin Pişirilmesi ve Sos: Dinlenen etleri kızgın bir tavada, yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Ayrı bir cezvede tereyağını eritip salçayı kavurun, suyu ekleyip hafif akışkan bir sos elde edin.
4. Şölen Sunumu: Geniş bir servis tabağının en altına çıtır patatesleri yayın. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Yoğurdun üzerine sıcak salçalı sosu dökün. En üste sotelediğiniz yumuşacık etleri yerleştirin.

🌙 4. Gün İçin Sağlıklı Mutfak Tüyoları

  • Zamanlama Önemli: Çökertme kebabının patatesleri çıtır kalmalıdır. Bu nedenle servis yapacağınız esnada, ezan okunmaya yakın tabağı birleştirin. Patatesler yoğurdun altında çok beklerse yumuşar.
  • Tatlı Tüyosu: Revaninin şerbetini dökmeden önce, kekin tamamen soğumuş, şerbetin ise ilk sıcağını atmış (ılık) olmasına dikkat edin. Böylece tatlınız hamur olmaz, sünger gibi şerbetini çeker.
  • Daha Fazla İlham: 30 gün boyunca “Ne pişirsem?” stresinden kurtulmak için en güncel Ramazan menüleri ve şerbetli tatlı tariflerine https://www.nefisyemektarifleri.gen.tr/ bağlantısından hemen ulaşabilirsiniz.

Sofranız Bereketli Olsun

Dördüncü gün iftarında aileniz ve sevdiklerinizle paylaşacağınız bu lezzetlerin sofranıza mutluluk, bedeninize şifa getirmesini dileriz.

Tuttuğunuz oruçlar kabul, iftarınız afiyet olsun!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu