Dünya mutfaklarının en karakteristik çorbalarından biriyle, sınırları aşan bir lezzet yolculuğuna çıkmaya hazır mısınız? Kökleri Ukrayna’ya dayanan ancak Rus mutfağıyla özdeşleşip tüm dünyaya yayılan Borscht (Borş) Çorbası, sıradan bir sebze çorbası değil, adeta bir “tencere yemeği”dir. Pancarın verdiği o büyüleyici yakut kırmızısı rengi, içindeki bol malzemesi ve üzerine eklenen ekşi kremasıyla (Smetana) damaklarda tatlı-ekşi bir şölen yaratır.

Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan, bağışıklık sistemini çelik gibi güçlendiren bu çorba; et suyu, lahana, patates ve tabii ki pancarın mükemmel uyumunu sergiler. “Rengini nasıl bu kadar canlı tutabilirim?”, “Hangi eti kullanmalıyım?” gibi sorularınızın cevabı bu tarifte gizli. Evinizdeki malzemelerle, Moskova’nın en lüks restoranlarındaki lezzeti yakalamak sandığınızdan çok daha kolay. Kaşıklarınızı hazırlayın!