Laz Böreği Tarifi
Karadeniz’in Efsane Tatlısı
Laz Böreği, özellikle Karadeniz bölgesinde sıklıkla yapılan ve Türk mutfağının en özel tatlılarından biri olarak bilinir. Görünüşte klasik bir böreğe benzese de, iç harcında kullanılan nefis muhallebi kremasıyla adeta tatlı severlerin gönlünü fetheden bir lezzettir. İncecik açılmış yufkaların arasına gizlenmiş muhallebi ve üzerine dökülen tereyağı ile hem göz doldurur hem de damakta eşsiz bir tat bırakır. Eğer sofralarınıza farklı ve yöresel bir tatlı eklemek istiyorsanız, Laz Böreği Tarifi tam size göre!
Laz Böreği İçin Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka
- 150 gram tereyağı (eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Muhallebisi İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Arzuya göre: bir tutam karabiber (orijinal Laz Böreği tariflerinde kullanılır)
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Laz Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri kaynatın, koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Muhallebisi için süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarılarını karıştırarak pişirin. Koyulaştığında ocaktan alıp vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Yufkaları ikiye bölün. İlk katı yağlanmış tepsiye serin, üzerine tereyağı ve sıvı yağ karışımını gezdirin. Kat kat yufkaları döşeyin.
- Yufkaların yarısı bitince hazırladığınız muhallebiyi dökün ve güzelce yayın.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde kat kat yerleştirin, her kata yağ sürmeyi unutmayın.
- Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip baklava dilimi şeklinde kesin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak böreğin üzerine soğumuş şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Hazırlama ve Pişirme Süresi
- Hazırlama süresi: 25 dakika
- Pişirme süresi: 35-40 dakika
- Kaç kişilik: 8-10 kişilik
Laz Böreğinin Püf Noktaları
Laz Böreği yaparken en önemli nokta muhallebinin kıvamıdır. Çok cıvık olmamalı, aynı zamanda fazla katı da olmamalıdır. Orijinal tariflerde muhallebiye çok az karabiber eklenir, bu da tatlıya farklı bir aroma katar. Ayrıca şerbetin soğuk, böreğin sıcak olması kıvamı yakalamak için kritik bir ayrıntıdır.
Laz Böreği Sunum Önerileri
Laz Böreği, üzerine pudra şekeri serpilerek veya fındık, ceviz gibi kuruyemişlerle süslenerek servis edilebilir. Çay saatlerinde, özel günlerde ya da davet sofralarında ikram edebileceğiniz bu tatlı, misafirlerinizin damaklarında unutulmaz bir iz bırakacaktır.
Laz Böreği Neden Bu Kadar Popüler?
Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Laz Böreği, hem farklı oluşu hem de eşsiz tadıyla son yıllarda tüm Türkiye’de popüler hale gelmiştir. Pratik yapımı, hafif muhallebisi ve börek ile tatlının birleşiminden doğan eşsiz lezzeti sayesinde birçok evde sıkça tercih edilmektedir.
Laz Böreği Tarifi, yöresel tatların sofralardaki en özel örneklerinden biridir. Siz de evinizde kolayca hazırlayarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Hem börek severlerin hem de tatlı düşkünlerinin favorisi olacak bu tarif, mutfağınızın en gözde tatlılarından biri haline gelecek. Şimdi mutfağa girme ve bu eşsiz lezzeti deneme zamanı!
