Makarnalar

Tek Tencerede Kremalı Tavuklu Makarna

🍝 Makarnalar & Pratik Yemekler

Bulaşık Derdine Son: 30 Dakikada Tek Tencerede Kremalı Tavuklu Makarna Tarifi

Uzun bir iş veya okul gününün ardından mutfağa girip saatlerce yemek yapmak, üstelik bir de dağ gibi bulaşıkla uğraşmak kimsenin hoşuna gitmez. Hele ki Eskişehir’in hareketli günlerinde veya serin akşamlarında, insanın canı hem içini ısıtacak hem de hızlıca sofraya gelecek sıcak bir lezzet çeker. İşte tam da böyle anların hayat kurtarıcısı olan, dünyaca ünlü “One-Pot” (Tek Tencere) akımının en lezzetli temsilcisiyle tanışmaya hazır olun: Tek Tencerede Kremalı Tavuklu Makarna!

Bu tarifte makarnayı ayrı bir tencerede haşlayıp suyunu süzmek, sosu ayrı bir tavada hazırlamak yok! Tavuklar sote ediliyor, çiğ makarnalar aynı tencereye ekleniyor ve makarnalar kendi nişastasını sosun içine bırakarak o lüks İtalyan restoranlarında yediğiniz ipeksi, yoğun kıvamı oluşturuyor. Hem zamanınız size kalıyor hem de lezzet ikiye katlanıyor. Birbirinden yaratıcı, pratik ve nefis tariflerin tek adresi olan https://www.nefisyemektarifleri.gen.tr/ sitemizde yer alan bu tarif, mutfaktaki favoriniz olacak. Tencerenizi ocağa alın, şaheser yaratmaya başlıyoruz!

⏲️
Hazırlama
10 Dakika
🔥
Pişirme
20 Dakika
🍽️
Porsiyon
3-4 Kişilik
🍝
Kalori
~480 kcal

Lezzet Patlaması Yaratan Malzemeler

Makarnanın pişerken saldığı nişasta, kremayla birleştiğinde dışarıdan un veya bağlayıcı eklemenize gerek kalmadan mükemmel bir kıvam oluşturacaktır.

Ana Malzemeler:

  • 🍗 300 gr tavuk göğsü (Küp küp doğranmış)
  • 🍝 Yarım paket (250 gr) makarna (Penne, fusilli veya fiyonk tercih edebilirsiniz)
  • 🧄 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 🧅 Yarım kuru soğan (Çok ince kıyılmış)
  • 🧈 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı

Sosu ve Baharatları İçin:

  • 💧 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu (Makarnaların üzerini geçecek kadar)
  • 🥛 1 kutu (200 ml) sıvı krema
  • 🧀 Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri
  • 🧂 Baharatlar: 1 çay kaşığı köri (isteğe bağlı), karabiber, kekik, tuz
  • 🌿 Üzeri için: Taze fesleğen veya ince kıyılmış maydanoz

Adım Adım Tek Tencere Mucizesi:

1. Soteleme Aşaması: Geniş ve derin bir karnıyarık tenceresine veya büyük bir tavaya zeytinyağını alın. Isınan yağa küp küp doğradığınız tavuk göğüslerini ekleyin. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar ve hafifçe pembeleşene kadar yüksek ateşte kavurun.
2. Aroma Katma: Tavuklar kızardığında tencereye ince kıyılmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika sotelemeye devam edin. Tereyağını, karabiberi, tuzu ve kullanacaksanız köriyi bu aşamada ilave edin.
3. Makarnaları Ekleme: Çiğ makarnaları (haşlamadan!) doğrudan tavukların üzerine dökün. Makarnaların tam üzerini bir parmak geçecek kadar (yaklaşık 3 su bardağı) sıcak su veya sıcak tavuk suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağı orta ateşe alın.
4. Suyunu Çektirme: Ara sıra kapağı açıp dibinin tutmaması için makarnaları nazikçe karıştırın. Makarnalar suyunu çekip (hafif nemli kalacak, tamamen kurumayacak) “Al Dente” (dişe gelir) kıvama ulaştığında kremayı hazırlamaya geçebilirsiniz.
5. Krema ve Peynirle Buluşma: Ocağın altını iyice kısın. Makarnanın üzerine 1 kutu sıvı kremayı ve rendelenmiş kaşar/parmesan peynirini dökün. Kekik ilave edip krema hafifçe fokurdayıp kıvam alana kadar (sadece 1-2 dakika) karıştırın. Ocaktan alın, bekledikçe krema makarnayla daha çok bütünleşecektir.

👩‍🍳 Şefin Lezzet Sırları

  • Su Miktarı: Makarnanın cinsine göre su çekme oranı değişebilir. Suyu birden boca etmek yerine, makarnalarla aynı hizaya gelene kadar ekleyin. Gerekirse pişme esnasında yarım bardak daha sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
  • Kremanın Kesilmemesi: Sıvı kremayı ekledikten sonra yemeği çok uzun süre kaynatmayın. Krema kaynadıkça yağını kusar ve kesik kesik bir görünüm oluşur. 1 dakika kaynatıp ocaktan almak en doğrusudur.
  • Tarif Hazinesi: Mutfakta işinizi kolaylaştıracak, pratik, ekonomik ve lezzetli daha yüzlerce tarife ulaşmak için https://www.nefisyemektarifleri.gen.tr/ adresini dilediğiniz zaman ziyaret edebilirsiniz.

Sıcak Sıcak Servis Edin!

Makarnanızı tabaklara aldıktan sonra üzerine biraz daha peynir rendesi ve ince kıyılmış taze fesleğen (veya maydanoz) ekleyerek şık bir restoran sunumu yaratabilirsiniz.

Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu