Spoonful Tatlısı
Kaşık Kaşık Mutluluk: Çikolata Krizlerinin Sonu Spoonful Tatlısı Tarifi
Adı üzerinde; kaşık kaşık yenen, mutluluk garantili bir lezzet şöleni…
Son zamanlarda sosyal medyada sıkça karşımıza çıkan, görüntüsüyle bile insanın içini ısıtan bir tatlı fırtınası var: Spoonful! İngilizce’den dilimize “Dolu Dolu Kaşık” olarak çevirebileceğimiz bu tatlı, aslında Supangle veya Profiterol lezzetlerinin modern ve çok daha pratik bir yorumu. Tabana yayılan ıslak keki, ortasındaki bulut gibi hafif kreması ve en üstteki yoğun çikolata katmanıyla, adeta bir lezzet bombası.
Bıçakla dilimleme derdi yok, kalıptan çıkarma stresi yok! Ortaya koyup, sevdiklerinizle birlikte kaşıklayarak yemenin keyfi ise paha biçilemez. Özellikle çikolata severlerin rüyalarını süsleyen, yapımı düşündüğünüzden çok daha kolay olan bu tarif; ani gelen misafirler veya akşam çayı yanına “havalı” bir şeyler arayanlar için birebir. Hazırsanız, en derin kaselerinizi çıkarın; çikolataya doymaya gidiyoruz!
Hazırlama
20 Dakika
Pişirme
25 Dakika
Porsiyon
6-8 Kişilik
Kalori
~350 kcal
Lezzet Katmanları İçin Malzemeler
Tatlımız 3 ana katmandan oluşuyor: Islak kek tabanı, ipeksi krema ve çikolata kaplaması.
Kek Tabanı İçin:
- 🥚 3 adet yumurta
- 🍚 1 çay bardağı toz şeker
- 🥛 1 çay bardağı süt
- 🌻 1 çay bardağı sıvı yağ
- 🤎 2 yemek kaşığı kakao
- 🥡 1.5 su bardağı un
- ✨ 1 paket kabartma tozu ve vanilya
- 💧 Islatmak için: 1 su bardağı süt + 1 tatlı kaşığı kakao
Kreması ve Üzeri İçin:
- 🥛 1 litre süt
- 🍚 1 su bardağı toz şeker
- 🥡 3 yemek kaşığı un
- 🌽 2 yemek kaşığı nişasta
- 🥚 1 adet yumurta sarısı
- 🧈 1 yemek kaşığı tereyağı (Piştikten sonra)
- 🍦 1 paket vanilya ve 1 paket toz krem şanti (Piştikten sonra)
- 🍫 En Üste: Bolca kakao serpiştirmesi veya çikolata rendesi
Adım Adım Spoonful Tatlısı Yapımı
1. Pamuk Kekin Hazırlığı
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar en az 5 dakika çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile söndürmeden karıştırın. Yağlanmış kare veya dikdörtgen borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika (kürdan temiz çıkana kadar) pişirin. Fırından çıkan kekin ilk sıcağı geçince, kakao ile karıştırdığınız soğuk sütü her yerine gelecek şekilde döküp ıslatın.
2. İpeksi Krema Yapımı
Tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını alın. Ocağa koymadan önce pürüzsüz olana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin. Ocaktan alıp içine tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kremanın ılınmasını bekleyin. Ilıyan kremaya 1 paket toz krem şantiyi döküp mikserle 5 dakika çırpın. Bu işlem kremanın bulut gibi hafif olmasını sağlar.
3. Büyük Buluşma (Montaj)
Sütünü tamamen çeken ıslak kekin üzerine hazırladığınız ipeksi kremayı dökün ve spatula yardımıyla üzerini dümdüz yapın. Tatlınızı buzdolabına kaldırıp en az 3-4 saat (vaktiniz varsa 1 gece) dinlendirin. Kıvamı oturması için soğuk olması şarttır.
4. Final Dokunuşu
Servis yapmadan hemen önce tatlının üzerine bir elek yardımıyla bolca kakao serpin. Dilerseniz kakao yerine üzerine çikolata ganajı da hazırlayıp dökebilirsiniz ama orijinal Spoonful görüntüsü için kakao yeterlidir.
👩🍳 Şefin Lezzet Sırları
- Krem Şanti Hilesi: Muhallebiye piştikten sonra eklenen toz krem şanti, tatlının dokusunu pastane kremasına çevirir. Asla atlamayın.
- Ganaj Opsiyonu: Eğer daha yoğun çikolata isterseniz, en üste kakao yerine 200ml krema ve 200gr çikolatayı eritip dökerek “Supangle” tarzı bir bitiş yapabilirsiniz.
- Kek Delikleri: Keki ıslatmadan önce kürdanla üzerinde delikler açarsanız sosu çok daha iyi emer ve her yeri eşit ıslanır.
Nasıl Servis Edilir?
Adı üzerinde “Spoonful”! Büyük bir servis kaşığını tatlının ortasına daldırın ve tabaklara o şekilde, doğal ve salaş bir görünümle servis edin. Yanına çilek dilimleri çok yakışır.
Kaşıklarınız boş kalmasın, afiyet olsun!
